Food Design XL

Vortrag und Buchpräsentation
designforum Wien
Do 19.11.2009, 19 Uhr
www.designforum.at

Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter präsentieren zu kulinarischer Begleitung ihr druckfrisches Designbuch „Food Design XL".

Programm:
Es sprechen die Autoren des Buches Food Design XL
- Sonja Stummerer
- Martin Hablesreiter.
Gezeigt wird außerdem die Dokumentation „Food Design - von der Funktion zum Genuss"
Anschließend kulinarisch-musikalischer Ausklang des Food Design Abends.

Die beiden Architekten und Autoren gehen den Fragen nach, woher die Formen unserer Nahrung kommen, welche Faktoren bei ihrer Gestaltung eine Rolle spielen und wer darüber entscheidet, wie das, was wir täglich zu uns nehmen, beschaffen ist.

Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter, Architekten, Designer und Food Design Experten, veröffentlichen mit ihrem Buch „Food Design XL" bereits die zweite Publikation zum Thema, die noch tiefer in die Materie eintaucht. Während sich die Fachliteratur in diesem Bereich weitgehend auf Lebensmitteltechnologie bezieht, vernetzen die Autoren in ihrem Designbuch teils bekannte Tatsachen mit erstaunlich Neuem aus verschiedensten Wissensbereichen.

Allen Recherchen liegt die zentrale Frage nach dem Warum zugrunde. Warum nämlich sieht unser Essen so aus, wie es aussieht? Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter kennen die Antwort und zeigen mit ihrem Buch wie die Mechanismen hinter Food Design funktionieren und welche gesellschaftlichen und kulturellen Ursachen ausschlaggebend dafür sind, dass ein Lebensmittel genau so und nicht anders auf den Tisch kommt.